Talent de Bien Faire

(vontade de bem fazer)




Esta divisa famosa do Infante D Henrique e usada pela Marinha Portuguesa, da qual muito me orgulho, por razões que bem sabeis, deveria ser a minha divisa. Os atrasos nas publicações, não fazem, no entanto, jus à divisa.Falhei com a crónica a dois encontros; um, do Naceta, de coelho com feijão branco. Honesto, pouco temperado,mas com bom sabor, cumpriu, com mérito a função. Novidade, o Vinho Rosário, suave agradável, mais um trunfo a ser utilizado em qualquer altura.

Falhei também na referencia ao Karl e as suas ousadas favas com pescada frita. Para mim um sonho de sabor a recordar, no meu intimo, outra refeição em que as ditas eram acompanhadas com jaquinzinhos (ou petingas).

À mesa, discussão interessante sobre intimidade e paneleiragem,,, pouco depois o Chef fechou a cortina...

O terceiro ajuste de contas tem a ver com o Chef que apresentou um entrecosto de vaca com arroz de ervilhas, e um uso com grande mestria dos temperos, destacando agradavelmente o sabor do gengibre.

Destaque para a oferta do novo saco escrotal de touro, bem curtido, cuja utilidade, até pelo formato está a ser ponderada. Foi ainda inaugurado o mijatório- funil, a necessitar de afinação em altura prós pixacurta.

Até à próxima....